アルゼンチンはアイス大国！　ドゥルセデレチェとオレオのアイスクリームを作ってみました

ドゥルセデレチェはアルゼンチンの国民食

「どんだけドゥルセデレチェ好きやねん！」とツッコミつつも、私がハマってよく食べていたのはドゥルセデレチェにオレオクッキーがたくさん入ったものです。デリバリーも普及していて、デリバリーアプリにはたくさんのエラデリアが登録されています。私もロックダウン中に何度か注文しました。

<2021年も早くも6月。だんだん暑くなり、日本にいてもブエノスアイレスのアイスクリームが恋しくなってきた今日この頃。日本のアイスクリームももちろん美味しいけれど、ドゥルセデレチェとオレオのアイスクリームはもちろん売ってません。ということで、「売ってないなら自分で作ればいいじゃない」とドゥルセデレチェとオレオのアイスクリームを作ってみました。

ドゥルセデレチェ×オレオクッキーのアイスクリームの材料

・コンデンスミルク缶 1つ（今回は内容量380gのものを使用）・生クリーム 400ml・オレオクッキー 12枚

1. まずはドゥルセデレチェを作ります。鍋に水を入れ、コンデンスミルク缶の周囲の紙を剥がしてから鍋に入れます。そのまま弱火〜中火で火にかけて約3時間湯煎します。必ず常に缶全体にお湯が浸かるようにして下さい。

2. ドゥルセデレチェが完成したら、熱が取れるまで待ちます。

3. オレオクッキー10枚を容器に入れ、麺棒で割ります。

4. ドゥルセデレチェが冷えたら、ボールに生クリームを開け、下に氷水をつけてホイップします。私は泡立て器でやりましたが、電動ハンドミキサーを使うと楽にできます。6分立ちくらいに泡立てます。

5. ドゥルセデレチェを入れてよく混ぜます。

6. ドゥルセデレチェとホイップクリームがよく混ざったら、割ったオレオクッキーを入れてよく混ぜます。

7. バットやタッパーに入れて、冷蔵庫で7〜8時間冷やします。

8. スプーンかアイスクリームマッシャーを熱湯につけて、アイスクリームを盛り付け。オレオクッキー2枚とお好みでくるみを少々（材料外）を添えていただきます。